菜谱

坝坝香碗

来源：美味食谱馆 2.42W
坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃

用料  

主料 粑粑肉

坝坝香碗的做法  

  1. 主料切片备用，肉末要宰为最细，调制蛋豆粉：鸡蛋，加清水，红苕粉，注意豆腐要捏散至没有颗粒为止。

    坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第2张

  2. 辅料改刀汆水备用。将调整好的蛋豆粉加入肉末中，加入姜末，盐，鸡精，味精搅匀，注意搅拌的时候一定要朝一个方向，使肉酱上劲道。

    坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第3张

  3. 锅中放宽油，高油温下锅肉团

    坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第4张

  4. 小火浸炸肉团

    坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第5张

  5. 上蒸锅四十分钟

    坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第6张

  6. 木耳，玉兰片，耙豌豆，黄花，煮软备用

    坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第7张

  7. 肉冷后切片摆好，再放姜末，鸡汤，再蒸二十分钟以上

    坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第8张
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