辣椒炒鸡蛋粉丝
来源:美味食谱馆 1.71W
用料
鸡蛋 | 2个 |
辣的辣椒 | 一根 |
粉条 | 一小把 |
八角 | 一颗 |
姜片 | 适量(分两份) |
小葱 | 适量(分两份) |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 少量 |
辣椒炒鸡蛋粉丝的做法
1 油锅热,下捏碎的八角和一半葱姜炸香,加生抽,加一碗水,水烧开放入粉丝泡软,大概需要二十分钟
辣椒切小块备用
3 打两个鸡蛋,加入少量料酒和水搅匀,这样使炒出的鸡蛋更嫩,入油锅炒好鸡蛋备用
4 油锅放入葱姜爆香,下入青椒块炒熟,下鸡蛋,加生抽和盐,拌匀后加入泡好的粉丝,用锅铲将粉丝截断成短段,拌匀出锅。