简易广式猪脚姜

不是为了滋补，因为其实我脚得，这玩意除了补脂肪，啥也补不了！单纯的爱猪蹄，爱鸡蛋，爱酸甜口味！
我喜欢用仔姜来做，爽口脆嫩，做法非常简单~

用料  

简易广式猪脚姜的做法  

1. 仔姜洗净切片，用水泡半个小时左右，倒掉泡姜的水和鸡蛋一起用中小火煮半个小时捞出沥干。

2. 热锅倒少许油，下沥干的姜片至水分蒸发~

3. 将姜片，甜醋，陈醋，红糖放入锅中大火煮开后转小火。期间开使剥鸡蛋~剥好后放入锅中和姜一起煮30分钟左右，这时就开始处理猪蹄吧~

4. 猪蹄斩大块，冷水下锅焯水，煮开后，凉水冲去表面的血沫。

5. 把猪蹄放进锅内，大火煮开后转小火，烧1个半小时，出锅前10分钟加一点盐，不需要太多，只是为了丰富口味上的层次，使之不甜腻。

6. 哇~做好啦，开动吧，一个蛋一块猪蹄几片仔姜一勺汤啦啦啦啦。