欧包、热狗、麻薯馅

用料  

欧包、热狗、麻薯馅的做法  

1. 高筋面粉，全麦面粉，糖，盐，牛奶，油，酵母，鸡蛋等所有混合，大概15分钟左右到完全宽展阶段，出薄膜。

2. 进行第一次发酵，大概1小时左右。趁面团发酵期间做麻薯馅，糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶混合均匀后放入锅中大火20分钟，不热的时候放入黄油搅匀。放冰箱冷藏备用。

3. 面团发酵好后，排气，100克7等份，滚圆醒面15分钟。热狗正常擀卷。麻薯的话 把麻薯馅放进去，加点烤熟的核桃和红糖。

4. 二次发酵，到原来2倍大小，热狗表面刷蛋液撒芝麻。麻薯可以筛面装饰。烤箱180度20分钟。无敌松软。

5. 热狗中间切开不截断，放入生菜，火腿，西红柿，沙拉酱，番茄酱。