小美双皮奶

红豆双皮奶，其状如膏，其色洁白，
质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

用料  

小美双皮奶的做法  

1. 1、主锅加入500克牛奶，20克糖，设置 6分钟/100度/小勺

2. 2、煮好后，分开倒入三个小碗中冷却
   三个稍小的碗能放得下蒸锅里即可

3. 2、煮好后，分开倒入三个小碗中冷却
   三个稍小的碗能放得下蒸锅里即可

4. 3、冷牛奶的时候，把蛋清放入主锅，刚刚煮牛奶的主锅直接不用洗，设置 10秒/速度3 将蛋清搅一下

5. 
   4、牛奶晾凉，第一层奶皮已经形成。用筷子把奶皮挑起一点儿，把牛奶到入有蛋清的主锅内。注意碗底要留一点儿牛奶，避免奶皮糊到碗底。设置 30秒/速度3 混合

6. 
   4、牛奶晾凉，第一层奶皮已经形成。用筷子把奶皮挑起一点儿，把牛奶到入有蛋清的主锅内。注意碗底要留一点儿牛奶，避免奶皮糊到碗底。设置 30秒/速度3 混合

7. 
   6、将3个碗，盖上保鲜膜后放入蒸锅的底部（三个这样的小碗，盖子能盖上即可，或者两个大点的碗也可以）主锅放入500克开水(90度），设置 15-18分钟/Varoam/速度小勺，蒸至凝固即可

8. 7、蒸好后，放凉。冰箱冷藏后，口感更佳，放上蜜红豆即可食用

9. 诱人的粤式小甜品，制作简单，细腻香滑。