照烧鸡肉卷

笠原将弘的食谱~

用料  

照烧鸡肉卷的做法  

1. 改了下

2. 鸡腿去骨冼净，两面用牙签扎小洞以便入味，放清酒、味淋、生抽、蚝油、蜂蜜、葱姜蒜末、盐糖鸡精，正好有现成的照烧汁，也放了一勺。

3. 用筷子翻拌，多腌几个小时或隔夜更好。

4. 一次可以多腌点，放保鲜盒冰箱冷藏，放几天都可以，随吃随用，很是方便。

5. 食用时，取出鸡腿肉，抖掉多余的腌料，放案板上，皮朝下卷起来，用棉绳扎紧。

6. 油锅，放入鸡肉卷。

7. 小火，慢慢煎。

8. 煎至上色。

9. 倒入腌汁，盖上锅盖焖几分钟。

10. 看看差不多了。

11. 大火收汁。

12. 剪去棉绳，切厚片装盘，浇上汁，撒点白芝麻。

13. 觉得卷起来麻烦也可以不卷，直接两面煎，时间还短。