素烧双茄——番茄烧茄子
来源：美味食谱馆 1.69W
小时候爸爸最爱给我的炒的一道菜——番茄烧茄子，配米饭，可香了！总能吃上一大碗！
用料
| 番茄 | 两个 |
| 茄子 | 两个（两个小圆茄子） |
| 盐 | |
| 六月鲜酱油 | |
| 糖 | |
| 八角 |
素烧双茄——番茄烧茄子的做法
将番茄用开水烫一下去皮，切好备用。
茄子洗净，切片，放入盆中，放少许盐，淹30分钟，杀出水分拎干备用。
起锅，热油，放入八角，放入番茄炒软，放入茄子，翻炒均匀，放酱油、糖、盐，继续翻炒，不要加水，（番茄中本身有水），直到茄子炒软入味。
盛出开吃！
小贴士
炒制过程中一定不要放水，要不茄子就不好吃了！
