红烧双茄
来源：美味食谱馆 2.17W
紫色蔬菜真的太少，酱香茄子我家小哈蛋一口都不吃，为了让他吃茄子，特意做了这道酸甜口的红烧茄子
用料
| 茄子 | 半个 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 西红柿 | 半个 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 蚝油 | 1滴 |
红烧双茄的做法
准备好所有食材、调味品，茄子、番茄洗净去皮，切小丁
锅里倒入适量油，加热。油三分热时加入番茄，直到炒化，加入番茄酱、白糖，继续翻炒
待番茄炒化，番茄酱和白糖全都融化，加入茄子，继续翻炒，因为茄子比较吸油，所以防止干锅，加入盐、生抽、蚝油，继续翻炒均匀
加入适量的水，盖锅盖焖炖，待茄子变软后，关火放入几粒味精
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小贴士
1、以前看过报道，鸡精还不如味精，所以放了几粒味精；2、因为炒菜油提前炸过，所以没有另放葱姜蒜；3、炒时放了拍照，只有成品图
