菜谱 素烧茄盒 来源:美味食谱馆 2.81W 用料 鸡蛋 两个 茄子 一个 葱 半根 香菜 两根 八角 一个 姜 两片 素烧茄盒的做法 茄子去皮切薄片,葱切丝,香菜切小段 茄子少油煎一下,主要为了去除水分。葱和香菜放入小碗加生抽香油和微量醋拌一下。 鸡蛋炒一下,加葱姜和五香粉加少量酱油香油拌一下。 凉锅里第一层茄子,第二层鸡蛋,以此直到铺完,最后一层茄子。锅里加少量水,小火慢炖,大约十分钟后汤收的差不多,把碗里的小料加进去拌匀。出锅。 喜欢吃肉的,可以把鸡蛋换成肉馅儿,锅里水多些。炖大约20分钟。 茄盒 好吃 素烧 素烧茄盒