啤酒炖鸡脖子
来源：美味食谱馆 6.41K
第一次发菜谱，谢谢！
用料
| 鸡脖子500克 | |
| 干蘑菇 | 10朵 |
| 笋干 | 3条 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 一颗 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 一勺➕一块阿尔卑斯 |
| 啤酒燕京 | 一罐 |
| 白萝卜 | 200克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
啤酒炖鸡脖子的做法
1.先把蘑菇干，笋干泡发好，姜切片。
2.鸡脖子切一刀或合适大小，做水开火炒水。开锅后撇去浮沫，煮3分钟左右。 3.鸡脖子沥干水，再做锅。
4.锅热放油，加入姜片，大料，炒一下。 5.放入沥水后的鸡脖子，炒一下。 6.倒入老抽，给鸡脖子上色。
![啤酒炖鸡脖子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "啤酒炖鸡脖子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
7.倒入啤酒，胡椒粉，大火炖煮鸡脖子。5分钟后，放入泡发的笋干，蘑菇。 8.继续煮10分钟，转中火，放入白萝卜，白糖（家中好多硬糖，所以加了一颗）。 9.加生抽，如果水少了可以把泡发蘑菇的水倒入锅中，蘑菇使得味道浓郁。
![啤酒炖鸡脖子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "啤酒炖鸡脖子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
10.继续炖煮，加盐，收汁出锅，大概10分钟。随时观察！
![啤酒炖鸡脖子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "啤酒炖鸡脖子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1.👩🏻🍳第一次发菜谱，参考了大家的炖鸡脖子，红烧鸡脖子，谢谢！ 2.配菜自己选择爱吃得即可，比如土豆，鸡蛋也可以。 💁🏻3.其实主要为了消耗家中啤酒，又不是很爱吃大肉，就选了鸡脖子。😘
