香锅扒皮鱼

来源:美味食谱馆 1.95W
香锅扒皮鱼的做法步骤图,香锅扒皮鱼怎么做好吃

用料  

姜 葱 蒜整个
洋葱
豆瓣酱 剁椒酱
生抽
盐 桂皮 干辣椒 花椒 大料
青椒
藕片

香锅扒皮鱼的做法  

  1. 扒皮鱼用料酒 淀粉 生抽 姜丝腌制20分钟 我买的是冻扒皮鱼 解冻之后稍微拧出鱼的水再腌制更容易入味

  2. 扒皮鱼炸至金黄 控油待用

  3. 重新起锅 凉油下桂皮 八角 挂角 干辣椒炒香
    加入葱姜蒜炒一会 加入剁椒酱 辣椒酱炒香

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  4. 加入藕片 加水适量 加适量盐 炒至藕片有点软 想吃脆脆口感的可以少焖炒一会
    再加入切好的青椒洋葱 翻炒
    最后加入炸好的鱼 焖炒

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