菜谱 香锅扒皮鱼 来源:美味食谱馆 1.95W 用料 姜 葱 蒜整个 片 洋葱 个 豆瓣酱 剁椒酱 勺 料酒 勺 生抽 勺 盐 桂皮 干辣椒 花椒 大料 克 青椒 藕片 香锅扒皮鱼的做法 扒皮鱼用料酒 淀粉 生抽 姜丝腌制20分钟 我买的是冻扒皮鱼 解冻之后稍微拧出鱼的水再腌制更容易入味 扒皮鱼炸至金黄 控油待用 重新起锅 凉油下桂皮 八角 挂角 干辣椒炒香 加入葱姜蒜炒一会 加入剁椒酱 辣椒酱炒香 加入藕片 加水适量 加适量盐 焖炒至藕片有点软 想吃脆脆口感的可以少焖炒一会 再加入切好的青椒洋葱 翻炒最后加入炸好的鱼 焖炒 扒皮 香锅扒皮鱼 好吃 香锅