肉馅酿青椒
来源：美味食谱馆 3.12W
用料
| 青椒 | 200g |
| 肉馅 | 100g |
| 葱 | 5g |
| 姜 | 5g |
肉馅酿青椒的做法
青椒洗净，用小刀从中间划开一道口，挖出里面的籽，葱姜切末；
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肉馅放入碗中，加生抽1汤匙、料酒1汤匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡蛋1个、湿淀粉2茶匙、盐适量、葱姜末，顺着一个方向搅拌5分钟；
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把拌好的肉馅从青椒的开口处酿入；
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平底锅内放油，放入青椒煎至外皮略焦；
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另起锅放少许油，放入煎好的青椒，放入酱油2茶匙、水1小碗，中火焖至汤汁略收，勾薄芡出锅即可。
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小贴士
青椒比较辣，去籽的时候建议带上一次性手套
