一人份酸奶版提拉米苏

一个嗜甜品的女生这几年开始健康生活
从小到大的我甜食不断
三年前的我还可以在饭后吃下一个六寸蛋糕
因为接触烘焙之后
蛋糕的糖油量让我彻底改变了饮食习惯
现在的偶尔和朋友聚餐浅尝几口
也就因为太甜腻放下手
于是试着做了这款比较清淡的甜品
来满足下身体偶尔对于甜食的需求
只是给自己留个方子
不喜勿入哈

用料  

一人份酸奶版提拉米苏的做法  

1. 浓稠酸奶制作：
   1.用开水烫好密封罐和一个勺子
   2.晾干后，倒入半盒简爱酸奶和同等量鲜奶用勺子搅匀
   3再把剩下鲜奶倒入拌匀，密封
   4.夏天30多度常温放置10小时以上至奶凝固
   室温低可以用酸奶机
   5.制作好的酸奶放入过滤器放入冰箱冷藏层24小时过滤乳清
   
   提前工作：
   把圆形裱花嘴套入裱花袋中
   烤箱预热190度
   
   制作手指饼干：
   1.蛋黄中加入10克糖打发至发白
   2.蛋白中加入10克糖打发至干性
   3.分次把蛋黄加入蛋白中拌匀
   4.筛入低筋粉30克拌匀
   5.根据自己要装的容器长度挤出长条形
   6.入烤箱中层（海尔蒸烤箱）烤12分钟之后移到上层继续3-4分钟看上色
   
   酸奶糊：
   1.蛋黄中加入5克糖用手动打蛋器搅匀至融化
   2.加入酸奶拌匀后加入朗姆酒搅拌
   3.蛋白中加入3克糖打发至湿性
   4.把蛋白分次加入蛋黄糊中拌匀
   5.手指饼干轻轻的两面沾下咖啡液铺在容器一层
   6.再铺上酸奶糊
   7.再铺上手指饼干
   8.再一层酸奶糊
   密封入冷藏几小时，拿出撒可可粉即可