花椒辣椒凉拌油油的制作方法
来源:美味食谱馆 1.12W
用料
胡油 | 适量 |
花椒 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
花生 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
扎蒙 | 适量 |
花椒辣椒凉拌油油的制作方法的做法
冷油放入花椒,小火加热。火逐渐减到最小,当花椒炸至微糊发黑捞出。
放入去皮花生,炸出香味。
花生基本炸熟放入芝麻,同时关火。
油稍微晾凉,放入辣椒,继续炸
最后放入扎蒙。
油完全晾凉装瓶。
小贴士
花生可以提前烤箱烤一下,但一定不要完全烤熟,只是为了方便去皮。不然全熟花生放入油中炸只会变糊,而没有香味。
我此次用上下火180℃烤5分钟,不需要提前预热。
辣椒爱吃炸辣椒的朋友,一定要将油稍晾一下,油太热放入辣椒,会糊,但也很好吃。
每次可以多做些,拌冷菜放入很有味