花蛤凉瓜青汤

花蛤凉瓜青汤，先生生病，于是做了这个汤，清热下火，是南方的特色滚汤，简单美味。

用料  

花蛤凉瓜青汤的做法  

1. 花蛤买来放盐水里吐净泥沙，凉瓜刨青（就是青色的地方）

2. 爆香姜丝，放入花蛤炒开，倒入一瓶盖二锅头，放入热水，滚开五分钟，再放入凉瓜青，滚五分钟。喜欢吃脆的可以缩短时间，不喜苦的可以先绰烫一下凉瓜青，再下锅滚。