佛手瓜蒜香牛肉
来源:美味食谱馆 1.39W
用料
瘦牛肉,切片 | 200克 |
佛手瓜,打皮,切条 | 2个 |
香葱,切段 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
糖 | 1tbsp |
鱼露 | 2tbsp |
鲜磨黑胡椒 | 1/2tsp |
佛手瓜蒜香牛肉的做法
混合1tbsp 糖,2tbsp 鱼露,腌制牛肉10分钟
热锅下油,加入蒜末和牛肉(腌肉汁留下备用)快速翻炒,炒肉至断生无血色即刻出锅,尽量保持肉鲜嫩的口感
擦干净锅,再次热锅下油。放入蒜末,佛手瓜,翻炒;加入剩余腌肉汁,继续翻炒
炒到佛手瓜有香气出来后,加入牛肉片,香葱段,黑胡椒,再翻炒几下出锅即可。