不用太多心思的家常麻花
来源:美味食谱馆 2.26W
每次去快餐店吃早餐看见这麻花就忍不住点上一根,回家自己做了几次,这次的口感最好,你照做就好绝对不会让你失望!
用料
面粉 | 500克 |
糖120 | 克 |
蛋 | 俩个 |
酵母 | 8克 |
黄油15 | 克 |
玉米油15克 | |
牛奶175克 | |
盐5 | 克 |
不用太多心思的家常麻花的做法
牛奶隔着热水加一下温度,然后把其他(除了面粉(的原料全放到温牛奶中一起搅匀,面加入和成面团即可,我在家一般加点黑芝麻里面毕竟现在都讲究营养均衡嘛(黑芝麻多少你说了算不过太多就不好了啊
活好面团后不要去揉它,容易沾手,放置20分钟,然后再把它揉匀就好,再醒20分钟即可。
把醒好的面团压扁切成你需要的麻花的大小即可,别切的太大免得到时候太大最后炸的时候不好掌握
搓条都会吧,不过这一步不要一次搓好(面都有延展性让它有个醒发过程稍微一搓就好
最后再搓一遍你上边搓过的面条,搓到你理想粗细扭成麻花就好!
小贴士
麻花搓好后醒发20-30分钟,不要太发,个人感觉半分发最好,下油锅炸就好了!(油温就是扔个小面团下油锅马上浮起来就合适)