【减脂吃饭】紫菜金针菇蒸蟹
来源:美味食谱馆 2.42W
金针菇可以替换成任何菇类或者鲜味材料。原方是田螺姑娘的,这里根据自己的材料和饮食需求进行了改动。原方里的是豆腐。蟹肉是澳洲超市买到的新鲜蟹肉。感觉打个蛋进去应该也好吃。
用料
紫菜 | 半片 |
金针菇 | 一小把 |
蟹肉 | 140g |
鱼露 | 一小勺 |
料酒 | 50ml |
姜片 | 两片 |
花椒 | 5-10粒 |
紫菜用凉水泡,金针菇洗干净用厨房纸吸干水
锅里喷油,放姜片、花椒小火炒香。中火下蟹肉,锅边淋入一小勺鱼露和适量料酒。炒香,不要炒焦干了,可以适量加一点点清水,就一点点
紫菜捞出来挤干,铺在碗底。上放金针菇。蟹肉从锅里直接铺在最上面。
盖保鲜膜,上锅沸水蒸5分钟。
小贴士
我感觉打个蛋也会好吃...