解馋油条

封城16天了，家里的菜虽然都够吃，但不那么健康的食物总能引发满足感，虽然很久没有吃过油条了，但在抖音上看到油条做法这么简单时，就跃跃欲试了。
一个人做的，也不知道能不能成功，就没有拍图，下次再做时拍了发上来。
写在前面亲测有效的提示：做好的油条生胚可放在冰箱冷冻层，下次要吃时拿出来解冻就行了。

用料  

解馋油条的做法  

1. 把所有材料装在一个大盆里，搅拌

2. 和匀后用手开始揉，所有材料揉匀后，在碗上盖上膜布（如是布，请打湿拧干后再覆盖，防止变干），醒10分钟

3. 10分钟后再揉一次，揉的过程中尽量三光，并且面团中无颗粒，揉面时间自行掌控，再覆膜醒发10分钟，10分钟过后再揉一次，此时面团应该逐渐光滑，继续覆膜醒发10分钟

4. 第三个10分钟过去后，取出面团，再揉一次，顺便整形，用保鲜膜把面团裹上几层，放入保鲜袋后置于冰箱的冷藏层中至少8到10个小时（过夜）

5. 从冰箱拿出面团后，拆开保鲜膜，在面板上撒上适量玉米淀粉防粘，将面团展平，让其恢复到室温，就是摸上去不觉得冰

6. 回温好的面团擀平，按照自己家锅的尺寸来决定油条的长度

7. 两条之间如果粘不起来的话，就用筷子沾一点水，在中间划一道助粘

8. 在中间压一道即可，生坯放进冰箱冷冻层保存，友情提示：在盒子底部和生坯之间洒玉米淀粉，防止粘连（这个图是冰冻后的生坯，个人感觉第二天的比第一天的更松软，不知道是不是因为醒发时间更长的原因）

9. 锅中倒油，先用大火加热至筷子起泡，放入生坯后转小火，炸制过程中不停用筷子翻滚，使其蓬松

10. 成功啦！

11. 这种程度还可以吧

12. 搭配一碗米粉，心满意足！