翡翠油条
来源:美味食谱馆 2.63W
外酥内软略带嚼劲的油条可谓是国人最爱的早餐之一,大多人家喜欢把油条当做早餐的,我爸爸就特别爱吃,三天两头让我给他做油条吃 自己炸油条可以随便霍霍,风味可以根据自己的喜欢加入;喜欢蔬菜味的就把蔬菜榨汁和面,水果味的就把水果榨汁和面来制作油条了
用菠菜汁和面炸出的油条绿绿的如翡翠,看着漂亮吃着更用料
用料
高筋面粉 | 200克 |
菠菜汁 | 160 |
酵母粉 | 2克 |
盐 | 2克 |
油 | 20克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
翡翠油条的做法
集合图
菠菜用开水烫一下捞出榨汁
过滤菠菜汁
面粉,酵母粉,泡打粉,盐加植物油揣成稍软的面团冷藏过夜
早上炸的时候放在案子饧好撑开,不用揉
切割成小份
两个一组叠加用筷子压一下
成油温下锅中火炸熟即可
炸好的蓬松酥软特别好吃
小贴士
油条面和好要低温0度左右了冷藏4-8个小时炸出来口感才好