菜谱 这样贮存酸菜,一年都不烂 来源:美味食谱馆 9.22K 大家冬天腌的酸菜是不是还有没吃完的,天气变暖酸菜也开始烂的没法吃了,其实可以用罐头瓶来贮存酸菜,存上几个月甚至一年都沒问题的,想要学习的就来看看吧。 用料 带盖子的罐头瓶若干 这样贮存酸菜,一年都不烂的做法 找来带盖子的罐头瓶,清洗干净,用热开水烫一下之后晾干水分,内壁涂上一层高度白酒。 酸菜简单冲洗,稍微沥干水分。 切成丝 不用再挤水分,直接装进罐头瓶。 拧上盖子,不用太紧。 放进蒸锅蒸屉。 盖上锅盖,水开后大火蒸5~8分钟。这时候瓶盖已经密封好了。 试试用手拧不开就对了,如果能拧开,就继续再蒸几分钟。取出晾凉,放到阴凉的地方即可。我通常都放在走廊里。 我是年前做的,大约一个半月后要吃的时候,用螺丝刀撬开瓶盖,倒出来的样子,特别清爽,完全没有一点变软变烂的迹象,口感也会更酸更有味道。这样贮存几个月甚至一年都没问题。当然入口的东西尽快吃掉了会更妥当。 不烂 酸菜 这样贮存酸菜 一年都不烂 贮存