介不介意来一道黄瓜虾仁,作为你的拿手菜呢?
来源:美味食谱馆 3.18W
用料
虾仁 | 适量 |
黄瓜 | 2根 |
木耳 | 5朵 |
胡萝卜 | ¼根 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
介不介意来一道黄瓜虾仁,作为你的拿手菜呢?的做法
虾仁,2根黄瓜,适量木耳,¼根胡萝卜
黄瓜一个切四瓣,去掉瓜瓤
黄瓜斜着切块,备用
胡萝卜随便切一切,想切成什么形状都可以
锅中烧开水,水开以后,把虾仁、黄瓜、木耳、胡萝卜全部下入锅中,在锅中焯10秒20秒,把锅中水倒出来,把食材控干水分放入盘中备用
锅中加入少许底油,把黄瓜,胡萝卜,木耳,虾仁全部下入锅中,在锅中简单翻炒几下,然后把锅从火中拿出去
现在是很重要一步,在勺中调味,把淀粉和水按1:3的比例倒入勺中,再放一点盐,一小勺白糖,再一点点的鸡精或者味精,搅拌均匀
然后把锅推上火,把调好的味道水放入锅中,要用大火,快速的翻炒均匀,一定是大一点的火哦。
随后有条件的话,可以滴一点葱油进去,再次翻炒几下,就可以出锅了开动吧!
小贴士
最后调味的时候,一定要一次调好,倒入锅中。可以用我的方法,在勺子里调好,当然你也可以用碗调,只要你喜欢