鹰嘴豆粘豆包

感恩老师配方，记录一下，很好吃。

用料  

鹰嘴豆粘豆包的做法  

1. 1、鹰嘴豆100洗净凉水浸泡12-16小时，浸泡后煮 2.5 小时；浸泡过后高压锅需要 10-15分钟；未浸泡的则需35-40分钟。

2. 红豆，红芸豆泡一晚，电饭煲煮饭15-20分钟。蒸熟。

3. 做好的红芸豆和红豆。

4. 2、糯米80克用电饭锅蒸熟。

5. 枸杞用免洗

6. 所有食材抄拌在一起。

7. 所有食材放一起。

8. 搅拌均匀。

9. 抄拌均匀，确保每种食材都黏上糯米粉。

10. 少量多次撒上糯米粉，用牛奶或水抄拌均匀，确保每种食材都黏上糯米粉，直到一握成团。

11. 攥成团。77克一个。糯米粉用了80克，水加了50克。

12. 攒成团沾清水，再放入糯米粉中滚动，均匀沾上糯米粉即可成型，可以做9个。

13. 大火上锅先大火5分钟，再中火10分钟，共上笼蒸15分钟，关火焖2分钟。

14. 蒸好，拿开，不要继续放锅上。否则容易塌陷。

15. 蒸好，掰开看一下。