剁椒豆腐……家的味道

妈妈常做的菜，如今远嫁，时时想起这道菜，也时不时就做这道菜，今天周六提前做菜拍了照片跟大家分享。

用料  

剁椒豆腐……家的味道的做法  

1. 香葱白切长段儿，香葱叶切细段儿，姜切丝儿，蒜切片儿以及些许剁椒备用。

2. 豆腐切片儿，下锅煎至双面儿金黄。

3. 煎好的豆腐起锅装盘备用。

4. 锅内倒入适量油，用手能感受到油温后下入剁椒翻炒片刻，加入葱姜蒜，少量花椒粉翻炒。

5. 佐料炒香后加入适量水，骨汤最好，煮开。

6. 将煎好的豆腐放入锅中，翻炒，小火焖一分钟，滴入几滴香油，起锅。

7. 再撒上备用的香葱末，齐活儿。

小贴士

汤汁根据个人爱好可以适量多一些，香油不喜欢的可以去掉。