腊肠卷
来源：美味食谱馆 2.48W
用料
| 温开水 | 135克 |
| 酵母 | 3克 |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 澄粉 | 25克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 30克 |
| 腊肠 | 数根 |
腊肠卷的做法
把酵母在温开水中化开。
![腊肠卷的做法步骤图，腊肠卷怎么做好吃 第2张]( "腊肠卷的做法步骤图，腊肠卷怎么做好吃 第2张")
把除了腊肠外的所有东东都混进面包机里，手揉也一样的，当初买面包机就是为了揉面哈哈哈哈。
![腊肠卷的做法步骤图，腊肠卷怎么做好吃 第3张]( "腊肠卷的做法步骤图，腊肠卷怎么做好吃 第3张")
选择iMix功能揉面20分钟，也可以手揉至面团光滑。
![腊肠卷的做法步骤图，腊肠卷怎么做好吃 第4张]( "腊肠卷的做法步骤图，腊肠卷怎么做好吃 第4张")
选择发酵45分钟至两倍大，面团有蜂窝状组织。
![腊肠卷的做法步骤图，腊肠卷怎么做好吃 第5张]( "腊肠卷的做法步骤图，腊肠卷怎么做好吃 第5张")
面团发酵期间可以把每根腊肠切成四等份，看个人喜好，切八等份也OK的。把发酵好的面团稍微揉搓排气，切成需要的等份，这比例搭配出来的面团完全不粘，不用额外加面粉都不会粘手的，很神奇哈哈哈哈。
![腊肠卷的做法步骤图，腊肠卷怎么做好吃 第6张]( "腊肠卷的做法步骤图，腊肠卷怎么做好吃 第6张")
静置几分钟后把切好的面团揉搓成小条，绕着腊肠旋转包裹就OK。
![腊肠卷的做法步骤图，腊肠卷怎么做好吃 第7张]( "腊肠卷的做法步骤图，腊肠卷怎么做好吃 第7张")
放热水进锅里，架上蒸笼，腊肠卷放进蒸笼里再次发酵20分钟，然后开大火蒸10分钟，关火后千万别急着开盖子噢～3、5分钟后再开盖子，给它定型的时间😄哈哈哈～
![腊肠卷的做法步骤图，腊肠卷怎么做好吃 第8张]( "腊肠卷的做法步骤图，腊肠卷怎么做好吃 第8张")
