广式腊肠卷
来源:美味食谱馆 2.36W
腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心,其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。广式腊肠入口香醇,咸甜适中,加上外层的柔软包皮,既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
用料
低筋粉 | 600克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 75克 |
纯牛奶 | 230ml |
广式腊肠 | 10根 |
广式腊肠卷的做法
和面:面粉,酵母,白糖加牛奶和成硬的面团
成形:面团搓条揪剂重20克,搓成中间粗两头细的条,缠绕在腊肠上,放入蒸笼饧发。
熟制:蒸8――10分钟。
小贴士
成品颜色洁白,口味咸甜