辣猪脚醋
来源：美味食谱馆 2.3W
酸。甜。辣 好下饭
用料
| 猪蹄 | 半只 |
| 水煮蛋 | 6-8粒 |
| 姜 | 7-8片 |
| 冰糖 | 25粒左右 |
| 大蒜 | 3大粒 |
| 洋葱 | 1粒 |
| 黑醋/乌醋 | 半或1瓶 |
| 开水 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 调味料 | |
| 甜酱油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精粉 | 适量 |
辣猪脚醋的做法
猪脚飞水，备用
![辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第2张]( "辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第2张")
蒜整颗，洋葱切段，姜切片
![辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第3张]( "辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第3张")
麻油爆香蒜，姜和洋葱
![辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第4张]( "辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第4张")
爆香姜片和葱头，推一边，加入白糖进油里搅至变色，
![辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第5张]( "辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第5张")
接着加入猪蹄和辣椒干炒出香味
![辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第6张]( "辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第6张")
接着倒入黑醋半瓶，喜欢酸可以放一瓶
![辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第7张]( "辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第7张")
接着再加入适量的水和下调味料盖上锅盖, 煮至出气压声后熄火焖15-30分钟或至肉软
![辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第8张]( "辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第8张")
待气压全部出完后开盖放入水煮蛋，开火，这时候不用盖上盖上锅盖了，继续焖煮至鸡蛋上色即可享用
![辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第9张]( "辣猪脚醋的做法步骤图，辣猪脚醋怎么做好吃 第9张")
小贴士
不够甜就加糖，不够酸就加醋
