鸡蛋“豆腐脑”

喜欢豆腐脑的嫩滑，不喜欢豆腐脑的味道
这款鸡蛋豆腐脑，能满足你所有的要求
主要是孩子不喜欢吃煮鸡蛋，煎鸡蛋
才想出这个方法，孩子评价很好吃。
大家可以试一下，不喜勿喷！

用料  

鸡蛋“豆腐脑”的做法  

1. 鸡蛋打入小奶锅中

2. 搅拌均匀
   

3. 加入水，搅拌均匀

4. 过筛，防止有气泡
   一点儿可以忽略
   我是用盘子蒸的，受热面积大好熟

5. 直接过滤到盘子

6. 敷保鲜膜，扎十几个小孔

7. 上锅蒸10分钟

8. 葱蒜切末

9. 火腿切丁

10. 油，一点儿，早上不想吃油腻的，放一点就行

11. 葱，蒜炒香，放火腿肠炒一下

12. 生抽，耗油，玉米淀粉，加水勾芡

13. 锅中放一碗开水，再放√好的芡

14. 蒸好的鸡蛋，嫩嫩的

15. 看一下，嫩吗？

16. 这是一半的量
    鸡蛋盛到碗中，加入适量的，酱汁，香油，葱花即可！

小贴士

酱汁，稠稀可以自己掌握
鸡蛋液一定要过滤，这样才嫩滑没有气泡