葫芦蘑菇炒腊肉
来源:美味食谱馆 2.27W
无公害家庭小炒实验,这种东西怎么炒都会好吃的,冬天家里都会做点腊肉、酱肘子什么的,往锅里丢吧~~
用料
西葫芦 | 两根 |
杏鲍菇 | 一个(大) |
腊肉 | 一小块 |
料酒 | 一小勺 |
鲜酱油 | 一小勺 |
食用油 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
葱 | 半根 |
蒜 | 两三粒 |
葫芦蘑菇炒腊肉的做法
西葫芦切成半圆形小片,杏鲍菇切薄片,腊肉切片,葱切成葱花,蒜拍扁,油盐酱醋准备好
少量油润锅,下葱蒜爆香, 下腊肉,舀入一小勺料酒,炒香使腊肉出油,盛出备用。
西葫芦、杏鲍菇入锅翻炒断生,加入一小勺鲜酱油,翻炒均匀
待西葫芦杏鲍菇熟了,下腊肉大火翻炒一下,下盐,胡椒粉调味,出锅
小贴士
1 锅中少放油,因为一会儿腊肉会出很多油
2 用鲜酱油,千万别用老抽或者生抽,不然会黑暗
3关于料酒,我觉得猪肉有腥味,为了去腥才加的,如果乃们觉得ok可以不加的。