青苗炒肉丝

家常便饭，豆瓣酱一勺入味，轻松解锁厨艺新段位！

用料  

青苗炒肉丝的做法  

1. 青豆苗去根清洗干净，锅中加少许盐两滴油先用热水榨一遍去除豆腥味。

2. 然后捞出凉水浸泡几分钟，

3. 浸泡好后捞出控干净水备用。

4. 切肉丝葱姜丝

5. 锅中倒油按顺序放入花椒、葱姜丝肉丝煸炒去除肉中的水份。花椒炸糊捞出不用，我懒没捞出来！

6. 肉丝变色发白倒入料酒翻炒一下

7. 加入豆瓣酱一勺。

8. 让锅中肉丝均匀裹上豆瓣酱炒出酱香气

9. 然后把青苗倒入翻炒均匀，直到炒熟加盐调味

10. 一盘色泽诱人，酱香美味的家常菜可以上桌了。

小贴士

1.青豆苗先要用热水榨一遍去除豆腥味在炒！
2.这里不需要放酱油！