低脂鸡鱼肠

上次做的猪肉肠，今天做减肥也可以放心吃的香肠

用料  

低脂鸡鱼肠的做法  

1. 肠衣还是上次用的

2. 清洗干净，一根根分开后泡水，方便后面穿

3. 葱花料理机粉碎备用

4. 玉米一起粉碎备用，可以不用太碎

5. 口菇一起粉碎备用

6. 这时准备大料水，八角香叶茴香花椒，一勺生抽，煮十分钟，放盐后过滤掉调料，只剩大料水放凉备用

7. 龙利鱼解冻，切小块，擦干水份，切记

8. 鸡胸肉，切小块，和鱼肉一起料理机搅碎

9. 将肉，玉米，葱，口菇碎一起，放一勺耗油，鸡精，一点点盐，拌匀，大料水少量多次的倒入，两条龙利鱼，三块鸡胸肉，倒入100ml的大料水，备用

10. 和上次灌猪肉肠一样，肠衣套在工具口上，一头打结，开始灌肠，具体操作买肠衣时有视频

11. 时刻注意肠衣，必要时捋一捋肠衣，都不能灌的太扎实了，八九成满就行，灌完一个肠衣后也打一个结

12. 牙签在肠衣上扎一些孔排气，我还是没有用绳子绑成一截一截的，鸡肉鱼肉好熟一些

13. 注意看，我的香肠爆开了，为啥呢，我分析了可能是有过多水份，而且我蒸了40分钟，时间不对，所以最多蒸15分钟就行了，不过味道是一级棒虽然爆开了。
    第二天烤着吃了，好吃不怕长肉