糖蒜烧带鱼

春天蒜最嫩的时候，腌了一罐糖蒜，除了涮羊肉、配粥的小菜，最喜欢用糖蒜来炖鱼了，酸甜的蒜汁焖出的鱼不腥不腻还带着淡淡的蒜香。

用料  

糖蒜烧带鱼的做法  

1. 准备所需食材

2. 带鱼去掉内脏清洗干净，剪成约3寸的小段

3. 表面横着划几刀以便入味

4. 葱切段、姜切片

5. 带鱼加入姜丝、葱段、白胡椒粉、盐腌制20分钟

6. 炒锅加油烧热逐个放入带鱼段炸至表面金黄捞出控油

7. 锅内倒入带鱼段、糖蒜和糖蒜汁、葱姜、料酒、红烧酱油和开水大火煮开

8. 转小火焖炖10分钟，加盐糖调味后继续小火焖炖10分钟即可

9. 酸甜不腻、汤汁拌饭更好吃

小贴士

糖蒜汁的用量可以根据自己的口味来调节