酱烧带鱼

小朋友上小学了，奶奶每天中午要接小朋友放学，还要准备午饭。所以每天早上我都会做一道菜拿到奶奶家中午吃，以便减轻奶奶的负担，这个菜谱是我平时自己的做法，并不专业，也不一定适合所有人的胃口。

用料  

酱烧带鱼的做法  

1. 带鱼洗净、切断，去掉表面白鳞，倒入15克料酒，切适量葱姜抓匀，腌制半小时以上。（葱姜准备两份，一份腌鱼用，一份炖鱼用）

2. 腌好的带鱼丢掉葱姜不要，两面裹面粉，薄薄的一层就可以。

3. 裹好面粉的带鱼放入煎锅，两面煎至金黄。

4. 锅中倒油，油热后爆香葱姜花椒八角。

5. 倒入煎好的带鱼。

6. 加入15克料酒，20克生抽，5克老抽，陈醋5克，耗油5克，砂糖8克，翻炒均匀。

7. 倒入开水，加一点点盐，中火炖煮20分钟，大火收汁。

8. 酱烧带鱼就做好啦。