成都小吃蛋烘糕/抹茶小饼

今日早餐：
牛奶、成都小吃蛋烘糕、
抹茶小方块
夹馅：红豆馅、苹果香蕉泥



2018.06.14早餐

用料  

成都小吃蛋烘糕/抹茶小饼的做法  

1. 1、3克酵母加入210克温水搅拌均匀静置片刻，然后将蛋烘糕所有材料倒入酵母水，混合均匀然后过滤静置发酵至少3个小时

2. 2、静置好了之后不粘平底锅加热不要放油，用勺子舀入一勺面糊，让面糊自动散开，也可以借助转动平底锅，摊成一个大概直径10cm左右的圆饼，然后中小火加热出现一些大气泡后翻面煎熟即可。

3. 3、煎好之后自行搭配要叫什么馅料，肉松、红豆沙等等

4. 4、我加的是红豆馅，取一片饼皮

5. 5、这个量的材料我大概做了这么多的饼

6. 6、抹上红豆馅就可以吃了

7. 抹茶小饼：1、混合低粉、抹茶粉、玉米淀粉

8. 2、将室温软化的黄油和细砂糖、蛋黄、盐混合均匀

9. 3、混合均匀无需打发

10. 4、黄油液混合均匀之后加入牛奶（不小心拍糊了-_-#）

11. 5、然后筛入低粉混合

12. 6、混合均匀之后揉成面团

13. 7、揉成团后轻轻擀成1cm厚的圆皮

14. 8、烤箱预热150度，然后圆皮横纵方向切成小方块，烤箱中层，上火150度下火140度，烤15分钟

15. 9、香香脆脆抹茶味