【老成都小吃】蛋烘糕

流传在成都小巷，学校周边的老传统小吃~  
【中间夹心看个人口味可以随意搭配，如：老干妈，老干爹，辣椒酱等等】

用料  

【老成都小吃】蛋烘糕的做法  

1. 1、将酵母用水溶化，打入鸡蛋，搅拌均匀。

2. 倒入糖，盐，粉。搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。

3. 面糊出现小气泡。平底锅刷薄油。

4. 舀一勺面糊，在锅底摊开，中小火，烙至表面凝固成熟。

5. 放入适量红豆沙，将饼皮铲起，对折。出锅。【中间夹心看个人口味可以随意搭配，如：老干妈，老干爹，辣椒酱等等】