香辣花螺

今天去超市刚好看到花螺个头儿很大，称了一些，挨个戳了戳都是活的。回家随便一炒真的是非常好吃的呢。

用料  

香辣花螺的做法  

1. 1.把花螺放在盆里，放一点盐和油，2小时，吐吐沙，然后搓洗干净。
   2.花螺冷水下锅，水沸后2分钟关火，迅速冷水冲洗。
   3.花螺冲洗后，把花螺头上那小薄片弄掉后沥干水备用。
   4.蒜苗和香菜切段备用。
   5.炒锅内放入适量油，油热后加入干辣椒、豆瓣酱炒出红油，加蒜苗和剁辣椒，翻炒倒入花螺。
   6.翻炒几下，把花螺和配料炒匀后倒入一点清水，加盖闷1分钟。
   7.开盖后加入香菜翻炒后，大火收汁即可出锅啦。
   ps：豆瓣酱和剁辣椒已经很咸不用另外放盐。