真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜

黄伟文说苦瓜叫半生瓜，是不是意味着它的美年轻不会洞察？

有些事，提早都不能明白它的妙处。

苦瓜在成年人眼里就是代表夏天的蔬菜了吧。感觉夏日倦怠里吃一点微苦的苦瓜，就能增进下食欲，振奋一点点，让人高兴一会儿。

苦瓜随便炒炒就好吃，凉拌也好吃，但最好吃的做法是用山藿香炒。

什么？你不爱吃苦瓜？
多好啊，那说明，你还是小孩子呀。

用料  

真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜的做法  

1. 到菜园里揪下一只苦瓜

2. 在中间剖开

3. 用勺子挖掉瓤。
   如果没有涂指甲油，就直接用手抠出瓜瓤，那个触感很舒服。

4. 切成两毫米左右的薄片。这是适合做任一种做法的厚度。
   
   当然还有一种湖南做法需要厚切，但是要干烧，那就要宽油，跟夏天的清淡吃法背道而驰。

5. 快出锅的时候加新鲜山藿香炒一下提味。

6. 这就是山藿香，很好养，不用管，会兀自在院子里生长出一大片。
   
   夏天我会移两株到房间里，炒苦瓜拌黄瓜用，或者泡茶的时候揪几片放进去。

7. 也可以从薄片的时候直接撒上适量的盐，轻轻揉搓到苦瓜变软。
   
   之后用醋泡着，封装起来。是一味清淡的下酒菜。

小贴士

是的，没有去苦瓜的苦味。去苦味无非是用水浸泡一下，或者轻煮一下。但去掉苦味的苦瓜还有什么意思啊。