菜谱 豆瓣酱炒茄子牛肉 来源:美味食谱馆 2.66W 豆瓣酱炒茄子牛肉,因为茄子爱吸水,所以加入适量的水,茄子中有牛肉,牛肉有茄子,小火熟焖,互吸互味。味道好极了! 用料 茄子 牛肉 豆瓣酱 醋 生抽 糖 盐 味精 油 豆瓣酱炒茄子牛肉的做法 将茄子切条,牛肉切小片 油不冷不热状态时,倒入茄子条,翻炒。 炒到茄子条稍微变软,加入豆瓣酱,一点点糖(看个人口味),一点滴醋和酱油。加入适量的水,倒入牛肉片,水没过顶。 变小火,因为茄子吸水快,所以中间翻炒几下,继续熟焖。 水吸差不多时,放一点点盐和味精。翻炒出锅。 好吃 茄子 豆瓣酱 豆瓣酱炒茄子牛肉 牛肉