羊肉荷兰豆
来源:美味食谱馆 8.85K
那天去超市买了荷兰豆,好久没吃了。荷兰豆我最喜欢的吃法是蒜蓉荷兰豆,也是我最常做的一种,想了想,有没有别的做法,家里的冰箱里还有羊肉,那就将两种食材做到一起,推陈出新吧!
用料
荷兰豆 | 250g |
羊肉 | 180g |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 10ml |
生抽 | 20ml |
味精 | 适量 |
葱 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
羊肉荷兰豆的做法
羊肉切成片,再切成跟荷兰豆差不多的尺寸。
之后用料酒和10ml生抽腌制10-15分钟。
腌羊肉时将荷兰豆择洗干净。
蒜去皮切碎。
取适量葱切3片。
锅内油热后将羊肉滑散至断生取出。
沥干油和血水。
蒜末爆香。
放入荷兰豆翻炒。
荷兰豆变色后放入羊肉继续翻炒,至荷兰豆变成深色(我喜欢熟一点的荷兰豆)。
翻炒均匀后放入葱。
之后烹入剩下的10ml生抽。
翻炒均匀后调入盐和味精,之后即可盛盘。
小贴士
1. 荷兰豆可依据个人口味烹制,我喜欢熟一点的,如果喜欢脆些的可适当减短烹制时间。
2. 最后加入少许葱,去腥提鲜中和口味。