Q弹蜜豆西米粽

万水千山粽是情~
一起传承端午粽文化！

Q弹蜜豆西米粽
香甜不腻，大爱！
亦可添加牛奶、红糖、维C果汁等尝试不同美味。😋


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成功的秘决就是不断修炼，
才能总结出适合自己的经验。

用料  

Q弹蜜豆西米粽的做法  

1. 西米粽的馅料可按个人口味添加。
   1、蜜红豆的制作详见以下网址：
   
   2、豆沙馅、紫薯馅的制作详见以下网址：
   

2. 把西米放入水中，水量要泡过西米表面，让其充分吸收水份，约3分钟即可。

3. 泡好后，把西米拿出，过筛出多余水份。

4. 把过筛好的西米，加入植物油、白糖，轻拌均匀。

5. 取两张粽叶，如图上下重叠。

6. 取中间位置把粽叶折成漏斗形状。

7. 先放入一勺子西米，再放入馅料。

8. 上面再放入一层西米并压紧。

9. 先把前面叶端往里折。

10. 再左右对折。

11. 最后再对折。

12. 把粽子平放在桌面。

13. 取棉绳把粽子一端绑紧。

14. 然后再把另一端绑紧。

15. 最后剪掉多余的粽叶和绳子。

16. 包好后放入蒸盘，此配方量可包小粽子18个左右。

17. 等蒸锅的水烧开后，把粽子放入，蒸15分钟即可。

18. 亦可用纯牛奶、红糖水、维C果汁等代替清水，尝试不同美味。图中是红糖水和维C果汁，冲好的红糖水一定要放凉后才用，如果是用有甜味的液体，就不需要再加白糖了。

19. 切记：液体一定要泡过西米，并让西米充分吸收水份，才能蒸熟透，否则可能出现半生熟情况。如果出现半生熟情况，补救方法是把粽子全部放入锅中，加水泡过粽子，再煮二十分钟左右。

20. 牛奶营养~
    红糖养生~
    维C健康~
    更多美味等着你DIY！😋

21. 😋😋😋