鸡爪鸡翅排骨煲（胖哥俩家常版）

看了好多家做法，没有特别简单的一次性不失误的方子，多多少少有不明白的地方，所以摸索着自己上手做了一次，效果还可以

用料  

鸡爪鸡翅排骨煲（胖哥俩家常版）的做法  

1. 准备鸡爪排骨鸡翅中，放冷水泡出血水，捞出来备用，加香叶，八角，花椒，干辣椒，草果，家里有什么炖肉的料就放吧

2. 料酒，蚝油，葱姜

3. 抓拌均匀腌制十分钟

4. 减掉指甲

5. 第一遍焯水

6. 第二遍焯水，汤留用

7. 土豆块，胡萝卜块切好备用

8. 姜片，蒜瓣备用

9. 葱姜蒜，炖肉干料备用

10. 焯好的鸡爪鸡翅排骨用油炒一下

11. 加入胡萝卜块土豆块，炖十分钟

12. 筷子试试土豆熟了就可以了

13. 出锅！完美！

小贴士

在做这道炒鸡爪的时候，最关键的步骤，就是要把鸡爪进行焯水，而且焯水时一定要用冷水，平常吃买的鸡爪就是速冻的，直接放入到热水当中，鸡爪会因为立即遇热，会有一股异味，味道也不鲜不嫩，所以大家在做炒鸡爪的时候一定要注意这一点。