胖哥俩肉蟹煲 / 鸡爪鸡翅煲—家庭版，超爱这道菜

以前出去外面吃大餐经常选 肉蟹煲，超喜欢沾里面的酱汁！现在在家就能吃到爽~

辅料可以根据自己喜好加料，也可以直接做成鸡爪煲~

😂加点鸡翅，鸡爪鸡翅煲~

用料  

胖哥俩肉蟹煲 / 鸡爪鸡翅煲—家庭版，超爱这道菜的做法  

1. 鸡爪去指甲，对半切
   
   螃蟹刷干净，去肚脐， 剥壳 去腮，黑色的内脏等脏东西扣掉， 对半切。
   
   虾开背，去虾线。
   
   土豆去皮切块，莲藕去皮切片，姜切片，蒜拍碎，葱白切段，干辣椒切段
   
   
   

2. 鸡爪放入锅中
   
   ＋适量水，1勺料酒，2个八角，2勺香叶，3片姜
   
   中大火🔥煮15分钟
   
   （😁如果放鸡翅，焯一下水就可以，先捞出）

3. 热油锅分别将土豆、莲藕 煎至表面微微焦色。
   
   
   螃蟹切口沾适量淀粉，抖落多余的。下油锅煎变色，虾也煎一下 ，盛出备用。
   
   
   

4. 热油锅＋适量姜片、蒜、干辣椒、葱段 爆香，＋1勺豆瓣酱 炒出红油，白醋 放几滴
   
   放入鸡爪， ＋1勺料酒，1勺耗油，2勺酱油
   
   ＋2碗清水 没过鸡爪，水开后转中小火焖
   
   中途放入土豆(不要太早放，避免炖成土豆泥)

5. 炖至汤汁剩一半，大概20分钟
   
   放入年糕，藕片，虾，螃蟹，继续焖10分钟

6. 开吃咯~
   
   在家也能吃到香喷喷的肉蟹煲~

小贴士

👏年糕为了让它软糯一点，一开始就放进去一起焖。