菜谱 烀个羊头,迎接二月二 来源:美味食谱馆 2.23W 焯水使用不锈钢锅。炖煮使用聚能锅(焖烧锅)。 用料 羊🐑头 一个 元葱 一个 姜 一块 蒜 一头 芹菜老梗 一小把 萝卜 小半个 花椒 一小把 料酒 盐 烀个羊头,迎接二月二的做法 收拾好羊🐑头一个。劈开下颌骨成上下两半。 焯水使用不锈钢锅。冷水下锅。烧开。焯水三遍。无血沫。 炖煮使用聚能锅。冷水下锅。放入羊头及料酒、全部调料。(暂不放盐)。烧开。坐入聚能灶。 一小时后,打开锅盖,放盐适量。 再过一个小时。打开锅盖。出锅。 拆下羊🐑头肉。晾凉。可冰箱储藏。 吃时可配自己喜欢的蘸料。也可以再回锅炒尖椒🌶️或元葱等。 。 烀个羊头 迎接二月二 二月 羊头