【元·煮蟹】丹桂飘香,秋分食蟹忙

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“元·煮蟹”丹桂飘香,秋分食蟹忙的做法步骤图

金桂飘香,叶落且知秋。蟹肥菊黄,秋分食蟹忙。此时,恰逢蟹子甘腴之际,举杯邀月,佐蟹之兴。

用料  

螃蟹 若干
4片
桂皮 6克
紫苏 适量
少许
香醋 适量
鲜橙 适量

【元·煮蟹】丹桂飘香,秋分食蟹忙的做法  

  1. 新鲜螃蟹洗净,捆绑好于一旁待用,姜切片

    “元·煮蟹”丹桂飘香,秋分食蟹忙的做法步骤图 第2张
  2. 锅中加水,加入紫苏、姜片、桂皮、盐,水开后放入螃蟹

    “元·煮蟹”丹桂飘香,秋分食蟹忙的做法步骤图 第3张
  3. 滚沸后将螃蟹翻过,再沸后捞出

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  4. 橙肉捣烂,加香醋调成蘸料

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