萝卜烤带鱼
来源：美味食谱馆 2.77W
萝卜烤带鱼算是舟山名菜，每当冬天东海小眼睛带鱼是餐桌上的美味，同理带鱼还可以烤娃娃菜哦(￣∀￣)
用料
| 带鱼 | 一条两条看大小 |
| 白萝卜 | 看大小，适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 一勺 |
| 葱 | 几根 |
| 姜 | 几片 |
| 老抽 | 可放可不放 |
| 大蒜 | 几瓣 |
萝卜烤带鱼的做法
带鱼洗净，破腹去内脏，剪掉背上的鱼鳃，切成段状，划几刀
![萝卜烤带鱼的做法步骤图，萝卜烤带鱼怎么做好吃 第2张]( "萝卜烤带鱼的做法步骤图，萝卜烤带鱼怎么做好吃 第2张")
本地白萝卜洗净去皮切片，太大了就再对切，不然不容易烤熟
热锅下油
七分热下大蒜末和生姜片翻炒下
就把用厨房纸吸干水的带鱼放进去
不要翻炒容易炒碎，晃动锅即可
接下来放萝卜倒点料酒，可以放老抽也可以不放，我妈妈做是不放老抽的，颜色出来是奶白色，放纯净水开煮
煮到萝卜烂就撒点盐出锅撒葱花即可
完美![萝卜烤带鱼的做法步骤图，萝卜烤带鱼怎么做好吃 第3张]( "萝卜烤带鱼的做法步骤图，萝卜烤带鱼怎么做好吃 第3张")
同理，带鱼还可以烤娃娃菜 全程不放一滴水，让娃娃菜本生的水和洗过后残留的水来烤熟带鱼，味道也是绝佳
![萝卜烤带鱼的做法步骤图，萝卜烤带鱼怎么做好吃 第4张]( "萝卜烤带鱼的做法步骤图，萝卜烤带鱼怎么做好吃 第4张")
小贴士
没有啥技巧，主要是食材新鲜
