当归黄芪红枣枸杞乌鸡汤
来源:美味食谱馆 2.42W
用料
乌鸡 | |
葱 | |
姜 | |
黄酒 | |
时令蔬菜 | |
枸杞 | 20-30颗 |
当归 | |
黄芪 | |
红枣 |
当归黄芪红枣枸杞乌鸡汤的做法
当归和黄芪切片,泡水两三个小时,之后水不要倒掉
乌鸡切块焯水
砂锅加水加热,乌鸡下锅,放入葱、姜、料酒、枸杞、红枣、当归和黄芪泡的水,炖两个小时
出锅前放入蔬菜,再炖一会,放入盐、糖、胡椒粉
小贴士
1.乌鸡焯水时,先把水烧开再放乌鸡,可以保留营养
2.放入砂锅的水最好是热水
3.红枣最好掰开,去核
4.出锅后再调味,不然蛋白质遇盐凝固
5.不要放鸡头和鸡爪