红葱头番茄冬瓜汤🍅by wqy

用料  

红葱头番茄冬瓜汤🍅by wqy的做法  

1. 冬瓜 洗净 去皮 切小块
   
   开洋 洗净 控水 晾干
   
   咸肉 切15片左右 洗净 加1汤匙料酒 浸泡
   
   番茄 洗净 切块
   
   葱 洗净 切成葱末（图片 忘记拍摄入葱末）

2. 热锅 冷油
   
   油热 放入 开洋
   
   小火 煸香 略微煸干 取出

3. 锅内 余油   
   
   倒入番茄 煸炒
   
   根据番茄酸度 加适量番茄酱（我加了1汤匙）
   
   翻炒后 加适量水
   
   

4. 加 冬瓜、煸炒过的开洋、咸肉片
   
   小火滚煮 约10分钟

5. 待 冬瓜透明 筷子可以轻易插过冬瓜
   
   加 0.5汤匙 红葱香酱
   （没有红葱香酱 也可以试先 小火煸炒红葱头末）

6. 加 适量盐、糖 调味
   
   加适量葱花即可（图片 忘记放葱花了）