菜谱 香辣开边蚕蛹 来源:美味食谱馆 3.12W 用料 蚕蛹 500g 干淀粉 三大勺 孜然 适量 花椒粒 适量 葱花 适量 味精 适量 十三香 适量 盐 适量 香辣酥一袋 230g 香辣开边蚕蛹的做法 准备蚕蛹、香辣酥 水烧开后放入蚕蛹,转小火煮8-10分钟,我煮了8分钟,捞出控干水分 把控干水分的蚕蛹用剪刀剪开,取出赃物 全部剪开的 放入三勺干淀粉 抓匀 油锅烧热,放入蚕蛹,最好分两锅炸,一锅有点多,都粘在一起了,一定要炸两次,第一次炸完后油锅再次加热,二次炸至外皮酥脆,时间自己掌握吧,火候不同 炸完后捞出备用,油锅留少许底油,放入孜然和花椒粒爆香 放入香辣酥翻炒几下 放入炸好的蚕蛹 翻炒几下,撒入盐、十三香、味精调味,速度要快 出锅前撒入香葱 完成 要是有香菜撒上更漂亮 蚕蛹 香辣开边蚕蛹 香辣 好吃