田园坚果炒鱼糕-乡土元素荆州鱼糕
来源:美味食谱馆 2.7W
荆州鱼糕作为市集网红为大家所熟知,吃惯海鲜的我第一次吃到荆州鱼糕就为其糯软鲜滑所折服,鱼糕用新鲜的活草鱼肉剁茸混合土猪膘肉和鸡蛋为主原材料,绵软无骨、色如脂玉,吃起来特别鲜美又有弹性,赶忙回购了送给家里的老人和小朋友吃。这道田园风味的蔬菜坚果炒鱼糕特别受欢迎,色泽清新,搭配坚果后营养更全面哦,让“肉食动物”也食指大动。
鱼糕都是下单后现做,顺丰配送,还配备了专门的冷袋泡沫箱,新鲜又安全,下火锅、炸鱼排糕、清蒸,只要原料好,怎么做都好吃,鱼糕购买链接:_userid=11210069
用料
荆州鱼糕(半包) | 约170-200g |
莴笋 | 半条 |
胡萝卜 | 半条 |
黑木耳 | 1小把 |
腰果 | 1小把 |
蒜头 | 1瓣 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油(非必要) | 适量 |
料酒 | 适量 |
田园坚果炒鱼糕-乡土元素荆州鱼糕的做法
准备田园坚果炒鱼糕所需要的原材料,提前泡发黑木耳,鱼糕从冷冻室取出,蔬菜清洗干净;
荆州鱼糕色泽金黄,包装体面,非常适合送给朋友或长辈哦;
细看不难发现鱼糕内的真材实料,一点点青绿色的是葱白;
将解冻的鱼糕金黄面朝下,切成0.5cm厚度的鱼糕片;
莴笋和胡萝卜、蒜去皮切片,泡发后的黑木耳手撕成小瓣儿;
将胡萝卜片用开水烫30秒取出过冷水沥干;
冷锅冷油小火炒腰果至金黄色,盛出沥干油,腰果放置一边备用,锅里的余油继续加热;
将蒜瓣倒入油中中火爆香后倒入胡萝卜和木耳翻炒数下,注意油花飞溅,可用锅盖虚掩片刻;
加入莴笋继续翻炒;
加入切片后的鱼糕,喷少许料酒、蚝油和盐调味后立即关火;
盛出装盘趁热食用。
小贴士
1.鱼糕本身就是熟的,少许翻炒几下即可出锅;
2.蔬菜可用任意时令蔬菜代替,如山药、荷兰豆等;
3.坚果也可用核桃仁等其它坚果代替。