红烧肉（无油版）
来源：美味食谱馆 1.26W
“红烧肉”是我很早就破译的一道美食，早到还没有写食谱的习惯…另外“红烧肉”并非减脂者不敢碰的，在5.30那期《我是大医生》里提到是一道长寿菜😱但前提是猪肉必须炖2小时以上，这样其饱和脂肪酸含量才能减少30%以上，胆固醇含量也会降低。另外猪皮不要舍弃，其蛋白质是猪肉的2倍多！但是我还是升级了做饭，低油低糖版，一起去做起来！
用料
| 带皮五花肉 | |
| 姜 | |
| 蜂蜜 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 花椒 | |
| 葱 |
红烧肉（无油版）的做法
带皮五花肉一份
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开水煮血水
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锅里不放油，下姜片和从
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五花肉切块，加入五香粉和孜然粉，不需要提前腌制
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加入老抽上色，再加入水，大火煮开
![红烧肉（无油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧肉（无油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煮开后小火慢炖，水干继续加水，慢炖二小时，把饱和脂肪酸降到最低，胆固醇降低，快出锅放几颗花椒入围，放一包蜂蜜替代红糖调味，放少许生抽
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收汤后出锅摆盘
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